Mangold mit Roquefort überbacken

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Portionen: 4

  • 800 g Mangold
  • Wasser
  • Meersalz
  • 150 g Roquefort
  • Hefestreuwürze
  • 150 ml Schlagobers
  • 2 EL Sonnenblumenkerne

Den Mangold reinigen, die Blätter von den Stielen trennen. Die Stiele in leicht gesalzenem Wasser ca. 8 min, die Blätter ca. 2 min blanchieren. Abtropfen und in eine gefettete, flache Auflaufform legen.

Den Roquefort darüberbröseln, die Hefestreuwürze mit dem Schlagobers mischen und darübergeben. Mit den Sonnenblumenkernen überstreuen.

Im aufgeheizten Backrohr bei 220 °C 15 bis 20 Min. überbacken.

Dazu passt Naturreis.

-Barbara Furthmüller

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