Mango-Sorbet
>60 MIN
Hobby-Koch
Mango-Pistaziencreme
Zutaten
Portionen: 3
- 1 Pkg. Pistazien (gehackt)
- 3 Stk. Mangos (essfertig)
- 80 g Rohmarzipan
- 250 g Schlagobers
- 250 g Mascarpone
- 3 Stk. Safranfäden
- 1 Stamperl Amaretto
- 2 - 4 EL Staubzucker
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Zubereitung
- Für die Mango-Pistaziencreme Rohmarzipan klein schneiden und mit Amaretto im Mixer pürieren. Den Mascarpone geben und das Fruchtfleisch von zwei Mangos dazu geben.
- Den Schlagobers steif schlagen, mit Staubzucker nach Geschmack süßen. Beide Massen vorsichtig vermengen, in Schalen füllen und kühlen.
- Dritte Mango schälen und das Fleisch in Würfel schneiden. Auf die Creme geben, mit Pistazien und Safranfäden bestreut servieren.
Tipp
Die Mango-Pistaziencreme kann auch noch beliebig mit ein paar Kokosstreusel verfeinert werden.
Ein paar Schokostückchen passen gut darunter!