Apfel-Topfen-Kuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Mandelmürbteig Gebäck
Zutaten
- 300 g Mehl
- 230 g Butter
- 1 EL Kandisin (flüssig)
- 50 g Mandeln (gerieben)
- 1 Stk. Zitronenschale
- Salz
- 1 Stk. Eier
- 150 g Diabetiker Marillenmarmelade
- 80 g Mandeln (gehobelt)
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Zubereitung
- Mandelmürbteig:
Mehl, Butter, Kandisin flüssig, geriebene Mandeln, Zitrone und Salz rasch zu einem mittelfesten Teig kneten und im Kühlschrank ca. eine ¾ Stunde rasten lassen. Den Mürbteig ca. 3 mm dick ausrollen und 50mm Durchmesser rund ausstechen. Bei der Hälfte ein Loch ausstechen. Bei den Keksen mit Loch, mit Ei bestreichen und Mandeln darauf geben und im Rohr bei 210°C 6-7 Minuten backen. Gebackene Unterteile mit Marillenmarmelade bestreichen, Ringe daraufsetzen und die Löcher mit heißer Marmelade auffüllen.
die schmecken und sehen auch sehr gut aus
Mandelmürbteig schmeckt wunderbar und daraus kann man auch beliebige Figuren ausstechen und backen.
Sehr guter Teig
Der Teig ist Spitze, ließ sich sehr gut verarbeiten und die Kekse sind perfekt geworden.
prima