Apfel-Mandel-Kuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Mandelmehlkuchen mit Rumkirschen
Zutaten
Portionen: 6
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 5 EL Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Haselnussöl
- 4 EL Mandelmehl
- 25 Stk. Rumkirschen (5 EL)
- 2 EL Rumkirschensaft
- 2 EL Milch
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Zubereitung
- Für den Mandelmehlkuchen mit Rumkirschen die Eier trennen. Eischnee mit einer Prise Salz steif schlagen. Eidotter mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Danach das Haselnussöl reingeben und nochmals kurz mixen. Mandelmehl, Milch, Rumkirschen und -saft untermengen. Eischnee unterheben und in eine befettete und bemehlte Form füllen.
- Bei 170 °C backen.
Tipp
Wer den Mandelmehlkuchen ohne Alkohol möchte nimmt einfach Kirschenkompott.
gut
nett