Mandelbutterzeug

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  • 0.25 kg Butter
  • 0.25 kg Butterschmalz
  • 0.25 kg Zucker
  • 0.2 kg Mandelkerne (geschält, gerieben)
  • 8 Esslöffel Arrak
  • 0.75 kg Mehl

Alle Bestandteile wie einen Mürbeteig schnell verkneten, es geht dito mit einer starken Küchenmaschine. Teig luftdicht abgedeckt eine Nacht lang kaltstellen. Darauf lieber dick auswellen (mind. 5 mm) und beliebige Formen durchstechen. Vor dem Backen abermals kaltstellen.

Bei 180 °C (Umluft 165 °C ) 12 bis 15 min backen - die Kekse sollen nicht zu dunkel werden.

Leicht mit Zimt/Zucker überpudern.

Tipp: Zimt verleiht Speisen eine wunderbar süßlich-würzige Note!

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