Mandel-Rosinen-Cous Cous

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Sud:

  • 1 Pk. Multivitaminsaft
  • Garnelen- oder evtl. Garnelenschal
  • 1 Lorbeergewürz
  • 1 Wacholderbeere
  • 1 Gewürznelken
  • 1 Kardamomkapsel
  • 1 Knoblauchzehe (angedrückt)
  • 0.5 Vanilleschote; angeritzt
  • 1 Zwiebel
  • 1 Teelöffel Gelbwurzpulver (Kurkuma)
  • 0.3333 Butter
  • 1 Prise Olivenöl (gute Qualität)
  • 0.5 Teelöffel Salz

Besonders Cremiger Couscous:

  • 300 g Couscous
  • 80 g Mandelkerne (gemahlen)
  • 1 Rosinen

Garnelen Aus Dem Wok:

  • 12 md Krebsschwänze oder evtl. Garnelen; abgeschält bis auf das Schwanzende
  • 1 Knoblauch; feine Scheiben
  • 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 1 Chili; fein gehackt, wenn Ihre Kids das mögen#
  • 1 Zucchino; der Länge nach geviertelt, entkernt und in Streifchen geschnitten
  • 4 Scheiben Bacon; fein gewürfelt
  • 0.5 Bund Minze; gezupft; in feine Streifchen geschnitten
  • 1 Zitrone (Saft)

Aus diesen Ingredienzien und 200 ml Wasser machen Sie einen Bratensud, den Sie dann durch ein Sieb über den Couscous in eine große Backschüssel gießen und mit einem Teller abgedeckt gar ziehen.

Anschließend in einem Wok oder einer großen heissen Bratpfanne den Speck auslassen und die Zwiebeln, Krebsschwänze, Knoblauch und zum Schluss die Zucchini dazugeben. Alles gut durchschwenken und mit Pfeffer, Salz, Chili, Minze und Saft einer Zitrone nachwürzen.

Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!

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