Mandel-Ingwersauce

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Portionen: 4

  • 3 EL Butter
  • 100 g Mandelblättchen
  • 3 Eingelegte Ingwerstücke
  • 4 cm (a Durchmesser)
  • 4 EL Ingwersirup
  • 250 ml süsses Schlagobers
  • Salz
  • Pfeffer

Butter in einem Kochtopf erhitzen, die Mandelkerne darin schwach anbräunen. Den Ingwer in feine Streifen schneiden und gemeinsam mit dem Sirup in den Kochtopf Form, das Schlagobers hinzufügen und aufwallen lassen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Die Sauce über die fertig gebratenen Fische Form und noch ein klein bisschen ziehen.

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