Mandel-Bratäpfel

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Portionen: 4

  • 4 Äpfel; z.B Jonathan, Cox, Boskop Orange
  • Fett (für die Backform)
  • 8 EL Mandelkerne
  • 20 g Butter
  • 4 EL Zucker

Die Äpfel abspülen, abtrocknen und das Kerngehäuse ausstechen. In eine gefettete geben setzen, mit je 2 El Mandelkerne befüllen und mit ein kleines bisschen Zucker überstreuen. Rund 20 Min. bei 220 Grad backen. Vor dem Servieren noch mal mit ein kleines bisschen Zucker überstreuen und auf der Stelle zu Tisch bringen.

Statt der Mandelkerne kann man die Bratäpfel auch mit geriebenen Haselnüssen, Preiselbeerkompott oder evtl. kandiertem Ingwer befüllen. Eine außergewöhnlich aromatische Kombination ist die Füllung mit gehackten frischen Feigen.

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