Rhabarber-Topfenkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Mamas Rhabarberkuchen
Zutaten
Portionen: 12
- 250 g Mehl
- 250 g Zucker
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Wasser
- 100 g Öl
- 4 Eier
- 300 g Rhabarber
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Zubereitung
- Für Mamas Rhabarberkuchen zur Vorbereitung den Rhabarber schälen und in ca. 3 cm lange Stückchen schneiden.
- Für den Teig Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Wasser, Öl, 4 Eier und den Saft einer halben Zitrone sowie etwas abgeriebene Zitronenschale in einer Schüssel gut miteinander vermengen, bis der Teig schön cremig ist.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in eine Tortenform füllen und anschließend die Rhabarberstückchen regelmäßig darauf verteilen.
- Dann das Ganze ca. 40 - 50 Minuten bei 180°C Ober/Unterhitze backen. Während des Backens sinkt der Rhabarber auf den Boden des Kuchens ab.
- Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, aus der Form nehmen und auf den Kopf stellen, dann ist der Rhabarber wieder oben. Mamas Rhabarberkuchen zum Schluss mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Um eine vollwertige Variante von Mamas Rhabarberkuchen zu erzeugen, einfach feines Vollkorn- oder Dinkelmehl verwenden.
sicher gut zum Kaffee
Sehr saftig
Lecker
Sehr saftig und gut.
Sehr gut!
Lecker!
lecker
muss ich versuchen
sieht lecker aus
In den Zutaten fehlt der Rhabarber. Sonst klingt er sehr gut
Danke für den Hinweis. Wir haben den fehlenden Rhabarber bei dem Rhabarberkuchen bereits ergänzt. Beste Grüße aus der Redaktion
im zubereitungstext steht, dass eine zitrone hinein gehört, was nicht stimmt, habe hier leider einen text eines meinen anderen rezepte als vorlage benutzt und leider die zitrone übersehen. also KEINE ZITRONE!
Gut, besser, Rhabarberkuchen