Für den Teig die Eier trennen Dotter mit dem Staubzucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Eiweiß mit Kristallzucker und Salz, zu cremigem Schnee schlagen.
Zur Dottermasse einen kleinen Schuss Rum und und einen Schuss Öl hinzugeben. Anschließend zum Schnee geben, vorsichtig verrühren und das Mehl unterheben.
In eine Tortenform (26 cm) füllen und bei 165 °C, ca. 30-40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Torte in der Mitte auseinander schneiden, den unteren Teil dünn mit Ribiselmarmelade bestreichen.
Für die Creme das Puddingpulver mit 100 ml Milch glatt rühren. Milch mit Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen. Puddingpulver einrühren und kurz unter ständigem rühren kochen lassen.
In der Kühenmaschine bei niedriger Stufe, kalt rühren. Obers aufschlagen Gelatine in kaltem Wasser einweichen und dann mit etwas Rum auflösen. Etwas vom Pudding in der Gelatine glatt rühren, dann zum restlichen Pudding geben.
Alles sorgfältig verrühren und dann den geschlagenen Obers unterheben. Für die Tränke Kaffee, Zucker und Rum nach Geschmack und Alkoholstärke mischen.
Ausfertigen 1/3 der Creme auf dem Biskuitboden verstreichen. Biskotten tränken und waagerecht auf der Creme verteilen. Nun wieder Creme darauf streichen und die Biskotten wieder tränken und senkrecht flach auf die Creme legen.
Den Rest der Creme darauf streichen und mit dem Biskuit belegen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen. Aus dem Tortenreifen schneiden mit geschlagenem Obers bestreichen und am Rand mit gerösteten Mandelsplittern bestreuen.
Sieben Biskotten in der Mitte auseinanderschneiden und in Schokolade tunken, kalt stellen. 14 Rosetten mit einer Sterntülle, oben auf die Torte spritzen und eine Träne. Mit den Biskotten belegen und in der Mitte Mandelsplitter streuen.
Tipp
Die Malakofftorte kann man auch mit Rumaroma zubereiten, sollten Kinder mitessen.
...schmeckt vorzüglich...zum Ausfertigen reicht 1 Becher Schlagobers.....in die Creme habe ich 5 dag Mandeln gegeben- macht noch einen feineren Geschmack
Jobse07 — 12.6.2017 um 13:50 Uhr
Woraus ist der Engel gemacht? Marzipan?
Zuckermaus0028 — 17.11.2019 um 18:30 Uhr
Ja Marzipan und darunter habe ich eine abgeschnitte Eistüte gegeben
Zuckermaus0028 — 12.6.2017 um 14:59 Uhr
HalloJa den Engel hab ich aus Marzipan gemacht
yoyama — 11.12.2015 um 18:32 Uhr
sieht traumhaft schön aus !
Zuckermaus0028 — 11.12.2015 um 22:01 Uhr
danke
Nusskipferl — 31.5.2015 um 09:32 Uhr
die schaut ja toll aus
Zuckermaus0028 — 11.12.2015 um 22:01 Uhr
danke
Vendetta — 12.5.2015 um 23:59 Uhr
Einfach nur gut!
kassandra306 — 2.5.2015 um 07:29 Uhr
das Engerl paßt ja perfekt auf diese Torte!
Zuckermaus0028 — 25.4.2015 um 14:56 Uhr
danke
Marshmallow — 25.4.2015 um 07:24 Uhr
die schat wirklich toll aus
Marshmallow — 25.4.2015 um 07:24 Uhr
das sollte "schaut" heißen
Gast — 23.4.2015 um 23:32 Uhr
Der Fondant Engel ist das Tüpfchen auf dem i. Sehr schön!
tolles Rezept, nicht gallig, sehr gut
Das freut mich zu hören ?
...schmeckt vorzüglich...zum Ausfertigen reicht 1 Becher Schlagobers.....in die Creme habe ich 5 dag Mandeln gegeben- macht noch einen feineren Geschmack
Woraus ist der Engel gemacht? Marzipan?
Ja Marzipan und darunter habe ich eine abgeschnitte Eistüte gegeben
HalloJa den Engel hab ich aus Marzipan gemacht
sieht traumhaft schön aus !
danke
die schaut ja toll aus
danke
Einfach nur gut!
das Engerl paßt ja perfekt auf diese Torte!
danke
die schat wirklich toll aus
das sollte "schaut" heißen
Der Fondant Engel ist das Tüpfchen auf dem i. Sehr schön!
schaut köstlich aus
Köstlich.
:)
Ein herrliches Rezept!
Die sieht toll aus.