Hühner-Tajine mit Marillen und Mandeln
>60 MIN
Eier-Koch
Maghreb-Eintopf
Zutaten
Portionen: 16
- 5 Stk. Zwiebeln
- Olivenöl
- 1 kg Putenschnitzel
- 1 kg Karotte
- 1 kg Kartoffeln (fest kochend)
- 960 g Tomaten (aus der Dose)
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 Msp. Piment
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 3 Stk. Chilis (grün)
- 1 kg Zucchini
- 2 Dose(n) Kichererbsen (groß)
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Zubereitung
- Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl im 9-Liter-Topf erhitzen und Zwiebeln darin goldgelb anbraten. Putenschnitzel in kleine Stücke schneiden und mitbraten.
- Inzwischen die Karotten und Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit den in Stücke gehackten Tomaten in den Topf geben. Würzen.
- Die Chilis waschen und mit der Küchenschere direkt in den Topf schneiden. Mit Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und alles 10-15 Minuten schmoren lassen.
- Nun die Zucchini waschen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden, die Kichererbsen abspülen und beides weitere 10 Minuten mitköcheln lassen.
Tipp
Den Eintopf mit Fladenbrot servieren.
Mit Couscous als Beilage finden wir diesen Eintopf sehr gut.
Kann man da wohl auch Reis dazu machen?
kann man sicher auch, wobei uns reicht fladenbrot. hab diesen eintopf schon ein paar mal gemacht.
Ist auf alle fälle sehr interessant, werde nachkochen.
alles toll, nur mir persönlich ist der Kreuzkümmel zu intensiv
Urlaubserinnerungen werden geweckt
Traumhaft gut
köstlich !
das schmeckt !
Klingt lecker, muss ich mir speichern
loecker
toll
9-Liter Topf habe ich gar nicht, aber mit der halben Menge ein gutes Rezept für Gäste :-)
lecker
Menge halbieren geht ja auch
Schmeckt gut
Mit Seitan statt Pute auch für mich ein schönes Rezept
lecker
Könnte es mir für den Sommer mit "Grillgästen" an einem lauschigen Abend gut vorstellen......
Ein super Rezept
Achtung beim Würzen, die Kichererbsen aus der Dose sind sehr salzig!
dann fehlt nur noch der Platz um alle unterzubringen
da muss ich auf Gäste warten bei der Menge
oder die menge halbieren bzw. vierteln :) kann diesen einropf wirklich empfehlen!