Lustige Obsttörtchen

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Portionen: 9

Biskuitteig:

  • 5 Eier
  • 130 g Zucker
  • 90 g Mehl
  • 40 g Maizena (Maisstärke)
  • 70 g Butter

Belag:

  • 250 g Vanillepudding (schon fertig)
  • 600 g Reife Früchte der Saison (*
  • 1 Pk. Tortenguss
  • 200 ml Schlagobers
  • 1 Pk. Sahnesteif
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 200 g Mandelkerne (gehobelt, geröstet)
  • 9 Papiermanschetten

(*) z.B. Bananen, Trauben, Feigen, Kiwi, Mango und nach Möglichkeit Himbeeren Biskuitteig: Eier mit Zucker auf dem Wasserbad warm schlagen, dann abgekühlt weiterschlagen. (vielleicht auf geeistem Wasser, das verkürzt die Prozedur ein klein bisschen) Butter zerrinnen lassen, Mehl und Maizena (Maisstärke) sieben und unter die aufgeschlagene Eiermasse heben.

Ein Blech mit Backtrennpapier ausbreiten und die fertige Menge zügig und gleichmässig pinseln. Im aufgeheizten Backrohr bei 220 °C Ober-Unterhitze 10 bis 12 min backen. (190 °C Umluft) Der Teig muss rasch und heiß gebacken werden, damit er im Herd nicht austrocknet. Nach dem Backen abkühlen und mit einem runden Ausstecher (Durchmesser etwa 10 cm) neun Böden für die Obsttörtchen ausstechen.

Belag: Die ausgestochen Biskuitböden mit Vanillepudding einstreichen und nach Wahl mit Früchten belegen. Schlagobers mit Vanillezucker und Sahnesteif steif aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit 6er Lochtülle befüllen. Tortenguss nach Anleitung auf der Packung machen und gleichmässig auf den Früchten gleichmäßig verteilen. Zum Schluss mit geschlagenem Obers und gehobelten Mandelkerne garnieren.

Die fertigen Törtchen in Papiermanschetten setzen und zu Tisch bringen.

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Kommentare2

Lustige Obsttörtchen

  1. liss4
    liss4 kommentierte am 04.09.2015 um 18:26 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. spiderling
    spiderling kommentierte am 06.08.2015 um 21:14 Uhr

    gut

    Antworten
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