Löwenzahnblüten-Sirup

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  • 300 g Löwenzahnkoepfchen in Blüte
  • 500 ml Wasser
  • 2 Zitronenscheibchen 1/2cm dick
  • 300 g Rohzucker

Blüten an einem sonnigen Tag, nur auf ungeduengter Wiese, pflücken. Blüten ausschütteln, gelbe Blättchen auszupfen, in ein Sieb Form und überbrausen.

Mit dem Wasser sowie den Zitronenscheibchen zum Kochen bringen, bei geschlossenem Deckel 25 min ziehen. Durch eine Gaze beziehungsweise ein sehr feines Sieb gießen.

Absud und Zucker offen bei kleiner Temperatur auf Sirupdicke kochen und in eine saubere, trockene Flasche befüllen.

An einem abkühlen, dunklen Ort in etwa 8 Monate haltbar.

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