Liptauer I

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Portionen: 4

  • 50 g Tilsiter
  • 2 Zwiebel
  • 1 EL Kapern
  • 250 g Topfen
  • 100 g Butter
  • 2 EL süsses Schlagobers
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1 EL Paprika
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika

Tilsiter fein raspeln, eine Zwiebel in feine Würfel, zweite Zwiebel in schmale Scheibchen schneiden, Kapern hacken.

Topfen mit Butter und Schlagobers kremig rühren, Tilsiter, Zwiebelwürfel und Kapern hinzfügen, mit Paprika, Salz, Senf und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken, zu einem ¯Ziegelstein« formen und im Kühlschrank fest werden.

Vor dem Servieren mit Paprika überstreuen und mit Zwiebelringen belegen.

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