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Linzer Knusperkekse

Foto: Simonelicious129

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Kochdauer

>60

min

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simonelicious129

Zutaten

•   250 g Mehl
•   100 g Mandeln (gemahlen)
•   150 g Staubzucker
•   1 Prise Salz
•   1 Msp. Zimt
•   1 Msp. Nelkenpulver
•   150 g Butter (kalt)
•   1 Eier
•   1 Eigelb
•   1/2 Glas Marillenmarmelade

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Zubereitung

1. Für die Linzer Knusperkekse Mehl, Mandeln, Staubzucker, Salz, Gewürze, Butter in Stückchen und 1 Ei zuerst mit dem Knethaken und dann mit den Händen glatt verkneten. Teig ca. 1 Stunde stehen lassen.
2. Die Kekse mit zwei unterschiedlichen Ausstechern ausstechen und bei 170 °C ca. 10 min backen. Marmelade erwärmen und Kekse damit zusammenkleben. Mit Staubzucker bestäuben.

Tipp

Statt dem Marillenmarmelade kann man auch Ribiselmarmelade für die Linzer Knusperkekse verwenden - oder beides.

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