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Linsensuppe

Foto: spiderling

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Kochdauer

>60

min

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Lise

Zutaten

Portionen: 4

• 150 g Linsen (6-8 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht)
•   Thymian
•   Lorbeerblatt
•   1 Zwiebel (kleinwürfelig geschnitten)
•   40 g Butter
•   40 g Mehl
•   1 l Gemüsesuppe
•   1 Zehe(n) Knoblauch (gehackt)
•   Salz
•   65 ml Schlagobers
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Die eingeweichten Linsen abseihen und in Wasser mit dem Thymian und Lorbeerblatt 5 Minuten kochen, danach abseihen und die Gewürze entfernen.
2. Zwiebel schälen, klein hacken und in Butter anschwitzen.
3. Mit Mehl stäuben, gut vermengen und mit der Gemüsesuppe aufgießen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Linsen zugeben, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch würzen und die Linsensuppe mit dem Schlagobers verfeinern.

Tipp

Dazu passen zum Beispiel Speckgrießknödel.

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