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Linsensuppe mit Nudeln
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Zutaten:
- 40 g Hamburgerspeck
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 100 g Karotten
- 150 g Stangensellerie
- 80 g Muschelnudeln oder kleine Hörnchennudeln
- 250 g Linsen aus der Dose
- 1 l Gemüsefond
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Petersilie
Zubereitung:
Für die Linsensuppe mit Nudeln Speck, Zwiebel feinwürfelig schneiden und anrösten.
Karotten würfelig, Sellerie in Scheiben schneiden, Knoblauch fein hacken und kurz mitrösten.
Mit Gemüsefond aufgießen, aufkochen lassen, Nudeln und Linsen dazugeben, würzen.
Ca. 10 Minuten kochen.
Die Linsensuppe mit Nudeln anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Tipp:
Getrocknete Linsen im Gemüsefond ca. 1-1 1/4 Stunden kochen, bevor man die Nudeln dazugibt.
Rote Linsen haben eine Kochzeit von ca. 10 Minuten.
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