Linsensuppe mit Ingwer

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Für die Linsensuppe mit Ingwer zunächst die Linsen über nach einweichen und am nächsten Tag durchspülen und gut abtropfen lassen.

Kartoffeln, Karotten und Zwiebel schälen und grob schneiden. Ingwer schälen und fein reiben.

Das Gemüse in einem ausreichend großen Topf mit Wasser bedecken und zugedeckt weich kochen. Fein pürieren.

Die Gemüsesuppe zum Kochen bringen und die Linsen darin weich kochen. Dazwischen immer wieder abschäumen. Gemüsepüree, Orangensaft, Olivenöl und Gewürze hinzufügen und die Linsensuppe mit Ingwer gut durchrühren.

Tipp

Servieren Sie die Linsensuppe mit Ingwer mit frischen Kräutern, wie Koriander oder Petersilie, bestreut.

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Kommentare8

Linsensuppe mit Ingwer

  1. loly
    loly kommentierte am 23.10.2016 um 13:57 Uhr

    Wir lieben Linsen in allen Variationen - für diese Suppe nehme ich immer (je nach Grösse) 1-2 Zehen Knoblauch dazu ,denn Ingwer und Knoblauch harmonieren köstlich zusammen !

    Antworten
  2. Carolus
    Carolus kommentierte am 06.11.2016 um 18:38 Uhr

    Linsen einweichen und dann das mit ausgeschwämmten Mineralstoffen "gesättigte" Wasser wegschütten, das ist sehr frühes 20. Jahrhundert. Abspülen ja, einweichen: NEIN.

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  3. Morli59
    Morli59 kommentierte am 25.10.2016 um 13:50 Uhr

    musste auch den Orangensaft weglassen (Histaminallergie), schmeckt trotzdem sehr sehr gut

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    • cp611
      cp611 kommentierte am 23.10.2016 um 21:12 Uhr

      Ja Knoblauch muss unbedingt mit rein, ich hab den Orangensaft weggelassen, wäre mir sonst zu süßlich

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  4. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 20.03.2016 um 07:39 Uhr

    mit welchem Mus soll man die Karotten und Erdäpfel weich kochen?

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  5. Alle Kommentare
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