Linsen-Mango-Raita

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Portionen: 6

  • 75 g Linsen
  • 350 ml Orangen (Saft)
  • Salz
  • 200 g Mango (reif)
  • 5 Stiele Koriandergrün
  • 300 g Vollmilchjoghurt
  • 1 EL Senfpulver
  • Cayennepfeffer

Die Linsen kurz erkaltet abspülen und mit Orangensaft und ein klein bisschen Salz 15 Min. leicht wallen. Auf einem Sieb abrinnen. Mango von der Schale befreien, Fruchtfleisch von dem Stein schneiden und würfeln. Koriandergrün bis auf ein paar Blättchen klein hacken. Salz, Senfpulver, Joghurt und ein klein bisschen Cayennepfeffer glatt durchrühren. Linsen und Mango bis auf je 1 El. Behutsam mit dem Koriandergrün unter den Joghurt vermengen.

Mit übrigen Linsen, Mango und Koriandergrün garnieren.

Tipp: Verwenden Sie ja nach Bedarf ein normales oder leichtes Joghurt!

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Kommentare1

Linsen-Mango-Raita

  1. Liz
    Liz kommentierte am 22.08.2015 um 13:12 Uhr

    Lecker

    Antworten
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