Kürbis-Cappuccino mit roten Linsen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Linsen-Kartoffelsuppe
Zutaten
Portionen: 1
- 140 g Kartoffeln
- 60 g Linsen (rote)
- 50 g Tofu (natur)
- 300 ml Gemüsesuppe
- 100 ml Soja cuisine (light)
- 10 g Rosinen
- 100 g Sojajoghurt
- Salz
- Kräuter (frisch oder getrocknet, nach Geschmack)
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Zubereitung
- Für die Linsen-Kartoffelsuppe die Linsen in ein Sieb geben und gründlich abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Kartoffeln und Tofu in kleine Würfel schneiden.
- Linsen, Kartoffeln, Tofu, Rosinen und Gemüsesuppe in einen Topf geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffelwürfel weich sind.
- Soja cuisine dazu mischen und mit Salz abschmecken. Die Linsen-Kartoffelsuppe mit Joghurt und frischen Kräuter servieren.
Tipp
Die schmackhafte Linsen-Kartoffelsuppe enthält wenig Fett aber viel Eiweiß und eignet sich deshalb besonders als leichtes Abendessen.
sehr gut