Linsencurry mit Rotbarbe im Bananenblatt
30–60 MIN
Hobby-Koch
Linsen-Bananen-Curry
Zutaten
Portionen: 2
- 400 g Linsen (rot oder gelb)
- 2 Stk. Bananen
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- 1 cm Ingwer
- 4 TL Kreuzkümmel (ganz)
- 4 TL Kurkuma (gemahlen)
- 2 TL Kardamom (gemahlen)
- 2 TL Gharam Masala
- Kokosöl (oder Ghee)
- Gemüsesuppe (oder Wasser)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für das Linsen-Bananen-Curry Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken, Kokosöl erhitzen und die Gewürze darin anrösten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzugeben.
- Linsen waschen, mit in den Topf geben, mit Gemüsesuppe oder Wasser aufgießen und köcheln lassen. Menge der Flüssigkeit und Kochdauer je nach Packungsanleitung.
- Bananen schälen, in Scheiben schneiden und dazu mischen. Noch ca 1-2 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen!
Tipp
Sehr gut schmeckt so ein Linsen-Bananen-Curry wenn man es mit Chapati oder Naan Brot isst.
schmeckt mit den süßen Bananen etwas ungewohnt, aber durchaus gut :-) Ich habe eine Linsenmischung aus roten-, Beluga- und Berglinsen genommen und etwas Kokosmilch zur Gemüsesuppe gegeben.
Gewagte Kombination, doch interessant.
warum nicht indische Gewürze sind sehr gesund
könnte ich probieren