Lindenblütensirup

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Portionen: 1

  • 1667 g Zucker
  • 300 g Bienenhonig
  • 3000 ml Wasser
  • 4 Scheiben Zitrone
  • 1 Grosse Handvoll Lindenblüten frisch
  • 60 g Zitronensäure

Zucker und Wasser aufwallen lassen. In die heisse Zuckerlösung, die Lindenblüten sowie den Honig dazumischen und bei geschlossenem Deckel kalt werden.

Zu guter Letzt die Zitronenscheibchen und die Zitronensäure dazumischen und 5 bis 7 Tage an der Kühle bei geschlossenem Deckel stehenlassen.

Den Sirup abgießen und in Flaschen abfüllen. Verkorken und abgekühlt behalten.

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