Limonenbutter - zu Stangenspargel

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Portionen: 1

  • 3 Limonen (Saft davon)
  • 0.2 kg Butter (kalt)
  • Pfeffer
  • Salz

Limonen ausdrücken, in Kochtopf einfüllen und leicht heiß machen. Bei kleinster Temperatur die kalte Butter nach und nach zum Saft geben. Vorsichtig - die Sosse darf nicht stark erhitzt werden, sie gerinnt sehr rasch. Mit ein klein bisschen Pfeffer und Salz würzen.

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Unser Tipp: Wussten Sie, dass Spargel kaum Kalorien hat und damit ein sehr leichtes Gemüse ist?

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