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Letscho Grundrezept

Foto: Mario Saurwein

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Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

• 3 Paprika (rot, grün, gelb)
•   500 g Dosentomaten (gewürfelte)
•   1 Zwiebel
•   2 Knoblauchzehen
•   Salz
•   Zucker
•   Kümmel
•   4 EL Tomatenmark
•   2 EL Öl
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Paprika und Zwiebel klein würfelig schneiden, gemeinsam in einer Pfanne mit Öl glasig anschwitzen.
2. Anschließend die gewürfelten Tomaten, den gepressten Knoblauch und Tomatenmark zugeben, unterühren und ca. 20 Minuten lang dünsten lassen.
3. Im Anschluss mit Salz, Pfeffer, Kümmel und dem Zucker abschmecken.

Tipp

Das Letscho lässt sich auch sehr gut in Portionen aufgeteilt einfrieren.

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