Lepinje – Kroatisches Weißbrot

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  • 500 g Mehl
  • 80 ml Olivenöl
  • 80 ml Milch
  • 1/2 Würfel Germ (ca. 20 g)
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL Salz
  • evtl. etwas Wasser

Sonstiges:

Für die Lepinje das Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Germ hineinbröseln, Olivenöl und Milch dazugeben. Nun noch Zucker und Salz hinzufügen. Zu einem glatten, nicht zu festen Teig verkneten und zugedeckt rasten lassen. Ist der Teig zu fest, etwas Wasser dazugeben (max. 6 EL). Den Brotteig an einem warmen Ort zu gedeckt 40 Minuten gehen lassen.

Das Arbeitsbrett mit Mehl ausstreuen und den Teig dünn ausrollen. Mit einem Ausstecher oder großen Glas Kreise ausstechen (Ø ca. 8 cm). In jeden Kreis einen langen Schlitz schneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Mit einem Tuch abdecken und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.

Reichlich Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Lepinje auf beiden Seiten goldbraun backen.

Tipp

Lepinje sind eine fantastische Beilage für Gegrilltes. Besonders zu Cevapcici, Lamm am Spieß oder Pljeskavica passt dieses köstliche kroatische Brot.

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Kommentare10

Lepinje – Kroatisches Weißbrot

  1. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 04.01.2016 um 10:45 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. Illa
    Illa kommentierte am 15.12.2015 um 17:56 Uhr

    genial!

    Antworten
  3. Luni
    Luni kommentierte am 30.10.2015 um 13:00 Uhr

    Spitze!!

    Antworten
  4. Baramundi
    Baramundi kommentierte am 29.09.2015 um 08:18 Uhr

    schmeckt

    Antworten
  5. Goldioma
    Goldioma kommentierte am 12.09.2015 um 13:21 Uhr

    werde ich probieren

    Antworten
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