Leineweber

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  • 700 g Erdäpfelpüree
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier (eventuell mehr)
  • 3 EL Mehl (eventuell mehr)
  • 0.5 Pk. Backpulver

Alle Ingredienzien zu einem Teig durchrühren. Den Teig dann Esslöffelweise in heissem Fett in der Bratpfanne rösten. Zu den Kartoffelplätzchen schmeckt gut Rübenkraut, Apfelpüree beziehungsweise Apfelkraut vielleicht ebenso eine Scheibe Schwarzbrot.

aus www. Sds. De/remscheid/features/kochbuch

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