Sommersalat mit jungen Zucchini
15–30 MIN
Hobby-Koch
Leichter Sommersalat
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Kopf Eisbergsalat
- 1 Stk. Gurke
- 1 Stk. Paprika (gelbe)
- 1 Stk. Paprika (rote)
- 1 Dose(n) Mais
- 2 Stk. Karotte (geraspelte)
- Schnittlauch
Für die Marinade:
- Wasser
- Hesperidenessig
- Salz
- Kräutersalz
- Zucker
- Sonnenblumenöl (oder Kürbiskernöl)
- 1 Prise Maggikraut (gemahlen)
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Zubereitung
- Für den Sommersalat den Salat waschen und in mundgerechte Stücke teilen und in eine Schüssel geben. Die Paprika und die Gurke waschen, Strunk entfernen, ebenfalls in Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
- Die Karotten waschen und fein reiben und auch in die Schüssel geben. Die Dose Mais abseihen und ebenfalls dazu geben.
- Mit Marinade anmachen, Schnittlauch bestreuen und mit Putenstreifen oder zu Kartoffelgratin servieren. Schmeckt auch herrlich ohne Beilage.
Tipp
Wer seinen Sommersalat lieber etwas bitter mag kann gerne ein paar Blätter Lollo Rosso hinzugeben.
sehr schmackhaft
Noch einige Cocktailtomaten dazu