Lederne Jungs

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Portionen: 4

  • 100 g Speck (durchwachsen)
  • 1 md Zwiebel
  • 400 g Saubohnen, ausgepalt
  • 500 g Karotten
  • 750 ml Rindsuppe (heiss)
  • 1 Bund Bohnenkraut
  • Salz
  • Pfeffer

Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden und gemeinsam in einem Kochtopf glasig werden. Saubohnen und geputzte, in Stückchen geschnittene Karotten dazugeben. Mit klare Suppe aufgiessen. Bohnenkraut obenauf legen.

Zugedeckt 25 bsi eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze gardünsten. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.

Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!

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