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Lebkuchenwürfel

Foto: Lise

Kochdauer

30–60

min

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Lise

Zutaten

Portionen: 70

•   300 g Roggenmehl
•   40 g Butter
•   160 g Staubzucker
•   3 Eier
•   1/2 Pkg. Backpulver
•   3 EL Honig
•   3 EL Milch
•   1 Pkg. Lebkuchengewürz
•   Mandeln (abgezogene und halbierte)

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Zubereitung

1. Für die Lebkuchenwürfel aus Butter, Staubzucker, Eier einen Abtrieb herstellen. Honig, Mehl, Backpulver, Milch und Lebkuchengewürz dazurühren.
2. Den Teig auf einem befetteten und bemehlten Backblech aufstreichen, mit Ei-Wasser-Gemisch bestreichen und mit den Mandeln, ca. alle 3 cm eine, belegen.
3. In ca. 3x3 cm große Würfel schneiden. Die Lebkuchenwürfel bei ca. 160°C 25 Minuten backen.

Tipp

Statt mit Mandeln können Sie die Lebkuchenwürfel mit Haselnüssen oder Pistazien garnieren.

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