Lebkuchenparfait

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Portionen: 4

  • 3 Eidotter, frische
  • 60 g Zucker
  • 0.5 Vanilleschote, Mark von
  • 200 g Schlagobers
  • 1 EL Grand Marnier
  • 4 Lebkuchen, runde

Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:

Eidotter mit Zucker und Vanillemark in einer Backschüssel im Wasserbad cremig rühren. Backschüssel herausnehmen und die Menge aufschlagen, bis sie ausgekühlt ist. Schlagobers steif aufschlagen und mit dem Grand Marnier unter die Eigelbmasse heben. In 4 große, mit Lebkuchen ausgelegte Tassen befüllen und eine Nacht lang in das Gefriergerät stellen. Parfait auf einen Fruchtspiegel stürzen und zu Tisch bringen.

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