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Lebkuchen

Foto: tinti

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

•   420 g Mehl
•   1 TL Natron
•   0,5 TL Salz
•   2-3 TL Ingwer (frisch gerieben)
•   2 TL Zimt (gemahlen)
•   1 TL Nelkenpulver
•   125 g Thea
•   100 g Brauner Zucker
•   1 Stk. Eier
•   4 EL Honig

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Zubereitung

1. Für den Lebkuchen Mehl, Natron und trockene Gewürze miteinander vermengen. Butter und Zucker schaumig rühren. Ei, Honig und Ingwer dazugeben. Am Schluss das Mehl unterheben und den Lebkuchenteig 1 Nacht im Kühlschrank rasten lassen. Bei 180°C ca. 10 Min. backen.

Tipp

Den Ingwer sehr fein reiben, da ansonsten viele kleine "Fädchen" im Teig sind.

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