Lebkuchen
>60 MIN
Eier-Koch
Lebkuchen Herzchen
Zutaten
Portionen: 60
- Roggenmehl (für die Arbeitsfläche)
Für den Teig:
- 190 g Kristallzucker
- 45 g Honig (bzw. 1 EL)
- 2 Eier
- 300 g Roggenmehl
- 1 EL Natron
- 2 EL Lebkuchengewürz
Für die Verzierung:
- Mandelstifte (beliebig viele)
- 1 Eier (versprudelt)
Sponsored by
Zubereitung
- Zunächst Kristallzucker, Honig und die Eier mit dem Mixer gut verrühren. Dann das Roggenmehl, zusammen mit Natron und Lebkuchengewürz nach und nach mit den Knetstäben des Mixers beimengen.
- Der Teig soll nun fester werden, bis er mit den Händen zu einer Kugel verknetet werden kann. Für eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Zum Ausstechen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Die ausgestochenen Herzen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem versprudelten Ei bestreichen und beliebig mit Mandeln verzieren.
- Im auf 185 °C vorgeheizten Backofen die Lebkuchen Herzen für ca. 8 Minuten backen, bis sie Farbe angenommen haben.
Tipp
Die Verzierung der Lebkuchen kann ganz persönlich ausfallen! Statt Herzen können Sie auch jede andere beliebige Form verwenden.
super Rezept, sehr schmackhaft
Muss ich unbedingt mal probieren!
Das beste Lebkuchen-Rezept aller Zeiten!! Absolut lecker und sofort weich - Perfekt!
Vabene! Weihnachten kann kommen.
Gutes Rezept!