Leberpastete Mit Grünem Pfeffer

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Portionen: 1

  • 350 g Feine Kalbsleberwurst
  • 4 Chilischoten
  • 150 g Crème fraîche
  • 15 g Grüner Pfeffer (in Cognac eingelegt)

Zum Garnieren:

  • Petersilie
  • Grüne Pfefferrispen

Leberwurst aus der Pelle in eine ausreichend große Schüssel drücken. 1 Chilischote säubern, in Längsrichtung aufschneiden, entkernen, spülen und in Ringe schneiden. Leberwurst und Crème fraîche mit dem Rührbesen des Handmixers durchrühren, Chili und Pfeffer einrühren, in ein Dessertschälchen befüllen und mit übrigen Chilischoten, Petersilienblatt und grünen Pfefferrispen garnieren.

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