Leber-Saltimbocca

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Portionen: 4

  • 8 sm Scheibchen Kalbsleber
  • 8 sm Scheibchen Schinken
  • 8 Salbei (Blättchen)
  • 4 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 125 ml Weisswein
  • Salz
  • Pfeffer

Schinken und Salbei auf den Leberscheiben feststecken. In Öl rösten. Herausnehmen, Zwiebel- und Knbolauchwuerfel im Öl andünsten. Mit Wein aufgiessen, kochen und würzen. Die Sauce zum Leber-Saltimbocca zu Tisch bringen.

Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!

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