Lavarello Alla Griglia - Renke Vom Bratrost

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Portionen: 1

  • 1 Frische Renke
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Petersilie (gehackt)

Ein Schmackhaft' Ding:

  • aus unbekannter Quelle Erfasst: Arthur Heinzmann im April 1997

Die einfachsten Zubereitungsarten sind oft die besten. Und diese Grillmethode hat ihren ganz eigenen Reiz.

Die von dem Fischhändler bereits ausgenommene Renke aufklappen, so dass die Innenseite eben nach aussen liegt. Salzen, mit Pfeffer würzen, mit Olivenöl einpinseln. Mit der bauchseite auf geölten Grillstäben über der Holzkohlenglut grillen. Auf dem Teller mit Petersilie überstreuen und mit Öl beträufeln.

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