Laugenfisch

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Portionen: 4

  • 2000 g Lutefisk; in Norwegen fertig zu kaufen
  • 1000 ml Wasser
  • 75 ml Salz
  • 100 g Etwa

Die Fischstücke in kochendes Salzwasser legen und vorsichtig zum Kochen bringen (Lutefisk zerkocht leicht!).

Wird mit Salzkartoffeln und z.B. Erbspüree, gebratenem Speck, ausgelassenem Fett und Senf gereicht.

Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!

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