Laugenbrezln, -brötchen oder -hörnchen

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Portionen: 1

Teig:

  • 500 g Weizenmehl (Type 405)
  • 25 g Germ
  • 0.5 Teelöffel Zucker
  • 300 ml Wasser (lauwarm)
  • 1 Gestrichener Tl. Salz

Zum Bestreuen:

  • Salz (grob)

Sonstiges:

  • 100 g Kristallsoda (Apotheke)

Aus den Teigzutaten einen Germteig kochen.

Info:

Stückzahl: 10-14

Backhitze: E-Küchenherd 220 Grad , G-Küchenherd Stufe 4

Backzeit: weicher 20 min: knuspriger eine halbe Stunde **

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