Laugenbrezeln

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Portionen: 4

  • 50 g Weizenmehl
  • 1 g Natron
  • 250 ml Wasser (warm)
  • 0.5 Pk. Germ (Hefe)
  • 1 EL Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 EL Hagelsalz zum Bestreuen

Zucker und Germ (Germ) in ein klein bisschen Wasser anrühren und ein klein bisschen gehen. Mit Mehl, Wasser und Salz zu einem Teig durchkneten.

Zum Gehenlassen warm stellen. Erneut kneten.

Zu Strängen formen. Brezeln drehen.

Natron ungefähr 1 1 Wasser zu einer Lauge machen. Brezeln ungefähr 30 Sekunden eintunken.

Auf einem gefetteten Blech mit Hagelsalz überstreuen.

Im auf 225 °C aufgeheizten Backrohr eine halbe Stunde backen.

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