Lauchsnack Mit Käse

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  • 3 Dicke Stangen Porree
  • 250 g Edelpilzkäse
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • 30 g Emmentaler (aus dem Allgäu)

Vom Porree die äusseren Blätter entfernen. Nur den weissen Teil von dem Porree verwenden und abspülen. In kochend heissem Wasser in etwa 8 Min. blanchieren, herausnehmen und in geeistem Wasser legen. Nach dem Abkühlen herausnehmen und abrinnen.

Die Stangen der Länge nach halbieren und in große Stückchen schneiden Einige der inneren Blätter herausnehmen und klein schneiden. Die Sonnenblumenkerne und den feingeschnittenen Porree unterziehen.

Die halbierten Stangen die Käsecreme einfüllen und mit grob geriebenem Allgäuer Emmentaler überstreuen.

Mit herzhaftem Brot oder Laugenbrezeln zu Tisch bringen.

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