Risotto mit Speck und Erbsen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Lauchreis mit Faschiertem
Zutaten
Portionen: 1
- 250 g Vollkornreis
- 2000 ml Wasser
- 750 g Porree
- 250 g Karotte
- 50 g Butter
- 1 Zwiebel
- 500 g Faschiertes
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Lauchreis mit Faschiertem zunächst Lauch waschen und in schmale Ringe schneiden. Karotten von der Schale befreien und in Stifte schneiden. Zwiebel klein hacken.
- Reis im Wasser 30 Minuten kochen, abschütten und zur Seite stellen. Zwiebel in Butter andünsten. Faschiertes dazugeben, anbraten, würzen und Gemüse dazugeben, bei geringer Temperatur weichdünsten. Reis dazugeben und den Lauchreis mit Faschiertem ein weiteres Mal aufwärmen.
Tipp
Zu Lauchreis mit Faschiertem passt grüner Salat.
Reis und hack ... Lecker
einfach und sehr gut
kann man auch noch eine Zucchini zugeben
klingt gut, aber für 1 Portion ein bißerl zu viel ;-)
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