Gorgonzola-Rahm-Suppe mit Birnen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Lauch-Käse-Suppe
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Lauch
- 1 Pkg. Kräuterfrischkäse (Philadelphia, Buko o.ä.)
- 1 Pkg. Frischkäse
- 2 Stk. Zwiebeln (gehackt)
- 250 g Faschiertes
- 1 l Suppe
- Knoblauch (gehackt, nach Geschmack)
- Kräuter der Provenance
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Zubereitung
- Für die Lauch-Käse-Suppe die Zwiebeln mit dem Faschierten anbraten, fein geschnitten Lauch dazu geben und andünsten.
- Mit der Suppe aufgießen und Knoblauch zugeben, auf kleiner Flamme köcheln lassen bis der Lauch bissfest gegart ist. Den Käse darunter rühren und mit den Kräutern abschmecken.
Tipp
Die Lauch-Käse-Suppe ist eine dickflüssige Suppe, die gut sättigt. Wem sie zu dick ist, kann sie noch mit etwas mehr Suppe aufgießen.
lecker