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Latte Macchiato-Mousse

Foto: Sweety01

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Sweety01

Zutaten

Portionen: 8

•   300 g Qimiq
•   100 g Kaffeeschokolade (oder Zartbitter)
•   100 g Schokolade (weisse)
•   250 ml Schlagobers
•   6 Blatt Gelatine
•   4 EL Kaffee (löslich)
•   50 g Zucker
•   6 EL Schokolikör (oder Baileys)
•   1 Tasse(n) Espresso (gekühlt)

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Zubereitung

1. Für das Latte Macchiato-Mousse Schlagobers schlagen. Je 3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen und die Schokoladen getrennt langsam erhitzen.
2. Je 150 g Qimiq mit 2 EL löslichem Kaffee, Espresso (für das dunkle Mousse mehr Espresso nehmen und für das weiße Mousse nur 1 EL und der Rest Milch - ansonsten wird es zu dunkel) und Zucker cremig rühren.
3. Dunkle und weiße Schokolade dazugeben. Gelatine in je 3 EL Likör auflösen und unter die Cremen rühren. Schlagobers unterheben. Cremen in einen Spritzsack füllen und zuerst das weiße Mousse, danach das dunkle Mousse hineingeben. Für 3 Stunden kalt stellen.
4. Das Latte Macchiato-Mousse mit Kirschen und Eierlikör servieren.

Tipp

Wem das Latte Macchiato-Mousse zu wenig nach Kaffee schmeckt, kann noch etwas mehr Kaffeepulver hineingeben.

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