Zwiebelschnitzel in Riesling-Rahm
30–60 MIN
Eier-Koch
Landfrischkäse-Schinkenstrudel
Zutaten
Portionen: 2
- 150 g Landfrischkäse (Natur 0,1% Fett)
- 2 Stk. Zwiebel (fein gewürfelt)
- 50 g Schinkenblätter (mager, feinblättrig geschnitten)
- 10 g Haferflocken
- 2 Stk. Essiggurkerl (klein schneiden)
- Petersilie
- Salz
- 1 Stk. Eiklar
- 1 Pkg. Dinkelstrudelteig
- Schnittlauch
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Landfrischkäse-Schinkenstrudel den Landfrischkäse, Schinken, Zwiebel, Essiggurkerl, Haferflocken, kleingezupfte Petersilie, Eiklar, kleingeschnittenen Schnittlauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- Den Dinkelteig auslegen, auf einer Seite die Fülle platzieren. Die Längsseiten jeweils 1 cm einschlagen und danach einrollen.
- Mit Wasser bepinseln und den Landfrischkäse-Schinkenstrudel im Rohr bei 180 Grad ca. eine halbe Stunde backen.
Tipp
Statt Essiggurkerl kann man z.B. auch frisches Gemüse für den Landfrischkäse-Schinkenstrudel verwenden.
