Schweinsmedaillons mit Austernpilzen
>60 MIN
Hobby-Koch
Lammragout mit Gemüse
Zutaten
Portionen: 4
- 800 g Lammfleisch
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Öl
- 1/2 l Rotwein
- 2 Stk. Zwiebeln
- 2 Stk. Zucchini
- 2 Stk. Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- Majoran
- Schnittlauch
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Zubereitung
- Lammfleisch in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Öl anbraten. Mit Rotwein ablöschen und zugedeckt ca. 30 Minuten dünsten lassen. Zwiebeln grob hacken, Zucchini und Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch zerdrücken und alles zusammen zum Fleisch mischen und weich dünsten. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen und, mit Schnittlauch bestreut, servieren.
Tipp
Als Beilage Nockerln.
Karotten find ich auch gut dazu.
toll
schmeckt sicher gut
sehr gut