Lammkoteletts mit Gemüsepfanne

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Portionen: 2

  • 150 g Lammkoteletts
  • 3 Erdäpfeln
  • 2 Kohlrabi
  • 2 Zwiebel
  • 1 bowl Erbsenschoten
  • 200 ml Schlagobers
  • Salz
  • Pfeffer
  • Karotten
  • Küchenkräuter der Provence
  • Zucker
  • Rotwein
  • Basilikumblätter

in Olivenöl anbraten und im Küchenherd garziehen. Die Kohlrabiwürfel, ein paar Zwiebelwürfel, die Kartoffelwürfel, ein paar Möhrenscheiben und die geschnittenen Erbsenschoten in Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Küchenkräuter der Provence nachwürzen, mit Schlagobers auffüllen und kochen. Für die Soße die restlichen Zwiebelwürfel in Zucker karamelisieren, mit Rotwein löschen, kochen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und die restlichen tournierten Karotten untermengen.

Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.

Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

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