Lammkotelette Russisch

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Portionen: 2

  • 300 g Lammkoteletts
  • 1 EL Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Dille
  • 5 EL Crème fraîche
  • Pfeffer
  • Salz

Smetanasosse:

Kreme fraîche mit Pfeffer würzen, mit Salz würzen und die Hälfte des Dills gehackt in die Kreme untermengen.

Lammkoteletts:

Lammfleisch mit Pfeffer würzen, mit Salz würzen und in Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl auf jeder Seite etwa 5 min braun rösten, warmstellen.

Die Zwiebeln grob würfelig schneiden und anbräunen, Knoblauch ein wenig später dazugeben.

Lammkoteletts anrichten, die Zwiebel-Knoblauchmischung mit dem übrigen gehackten Dill mischen und auf die Kotelettes Form. Die Smetanasauce dazu anbieten, es passt ebenso geröstetes Langkornreis beziehungsweise Weissbrot dazu.

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