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Lammkarree in Balsamico-Rosmarin-Marinade

Foto: Manuel / User

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Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 6

•   6 Lammkarree
•   Rosmarinzweige (zum Garnieren)
•   3 EL Rosmarin (frisch gehackt, zum Bestreuen)
•   1 Zwiebel
•   3 EL Olivenöl (Natives)
•   1 EL Balsamico
•   1 EL Zitronensaft
•   Salz
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für das Lammkarree in Balsamico-Rosmarin-Marinade die Lammkarrees in eine große Form geben und mit dem gehackten Rosmarin und Zwiebeln bestreuen.
2. Olivenöl, Balsamico und Zitronensaft in einer Tasse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über das Fleisch gießen. Das Fleisch mehrmals in der Marinade wenden. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
3. Backofen auf 175° Celsius vorheizen. Lammkarrees abtropfen lassen, dabei die Marinade aufbewahren. Die Lammkarrees 8-10 Min. von jeder Seite grillen, dabei regelmäßig mit der Marinade bestreichen. Das Lammkarree in Balsamico-Rosmarin-Marinade mit Rosmarin garniert servieren.

Tipp

Servieren Sie zu dem Lammkarree in Balsamico-Rosmarin-Marinade eine cremige Polenta und Speckfisolen.

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