Lammgeschnetzeltes mit Zitronenmelisse aus dem Wok

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 4

Mariniertes Lamm:

  • 30 g Ingwer (frisch)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Sojasosse
  • 4 EL Weissweinessig
  • 400 g Ausgelöstes Lammfleisch (Hüfte oder Rücken)

Sonst:

  • 1 sm Spitzkohl (circa 500g)
  • 1 Paprika
  • 5 EL Erdnussöl
  • 200 ml Glas Maiskölbchen Einwaage 190 g
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 sm Bund Zitronenmelisse

Für die Marinade: Den Ingwer dünn abschälen und klein hacken. Den Knoblauch abziehen, zerdrücken und hinzfügen. Die Sojasosse sowie den Essig dazugeben und das Ganze gut durchrühren. Das Lammfleisch abtrocknen und in fingerdicke Stückchen schneiden. Das Fleisch in der Marinade eine Stunde ziehen.

In der Zwischenzeit den Spitzkohl reinigen, vierteln, Stiel entfernen und den Kohl kleinschneiden. Den Paprika reinigen, vierteln und abbrausen. Die Viertel der Länge nach in schmale Streifchen schneiden.

Die Marinade von dem Fleisch streifen und auffangen. Drei EL Öl in einem Wok oder einer großen Bratpfanne erhitzen und das Fleisch unter Rühren zirka fünf min rösten. Herausnehmen und warm stellen.

Restliches Öl in den Wok Form und den Kohl fünf Min. unter Rühren rösten. Die Paprikastreifen dazugeben und das Ganze weitere drei Min. rösten. Den Kukuruz abrinnen, den Bratensud auffangen. Die Maiskölbchen zum Gemüse Form. Die Fleischmarinade mit fünf EL Maissud durchrühren und in den Wok Form. Einmal zum Kochen bringen, das Fleisch dazugeben und das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitronenmelisse abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen in Streifchen schneiden, einrühren und das Ganze auf der Stelle zu Tisch bringen.

Tips: Dazu: Langkornreis

Nährwerte: je Einheit etwa 435 Kalorien, 18 g Fett

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
0 0 0

Kommentare0

Lammgeschnetzeltes mit Zitronenmelisse aus dem Wok

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche