Lammcurry mit Artischockenherzen - Indien

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Portionen: 6

  • 500 g Artischockenböden
  • 1 lg Zwiebel (Scheiben)
  • 8 EL Butterfett
  • 2 EL Koriander (gemahlen)
  • 1 EL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 4 Knoblauchzehen
  • 5 Scheiben Ingwer (Wurzel)
  • 1 EL Kurkuma
  • Salz
  • 1000 g Lammgulasch

Artischoeckenboeden vierteln und 10 min in kaltem Wasser einweichen.

Zwiebelringe in Butterfett braun werden lassen, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Kurkuma und Salz hinzfügen und 5 min mitköcheln.

Das Fleisch und die Artischockenherzen in diese Sauce Form und darin gar machen.

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