Gemüse-Moussaka
>60 MIN
Hobby-Koch
Lamm-Moussaka
Zutaten
Portionen: 4
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Lamm-Moussaka zunächst das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze (bzw. 200 °C Heißluft, Gas Stufe 3) vorheizen.
- Die Melanzani in 1/2 cm dicke Scheibchen schneiden, mit Salz würzen und 20 Minuten ziehen lassen. Erdäpfeln schälen und in 2-3 mm dicke Scheibchen schneiden.
- Eine runde oder ovale Gratinform (20 cm ø, 8 cm hoch) mit 2 EL Olivenöl auspinseln. Erdäpfeln gleichmäßig auf dem Boden verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1 EL Rosmarin bestreuen. Auf der mittleren Schiene des Backrohrs 25 Minuten gardünsten.
- Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. 5 EL Olivenöl erhitzen, das Faschierte darin unter Rühren leicht braun rösten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig weichdünsten. Tomatenmark unterrühren. Mit Salz und Pfeffer herzhaft würzen. Thymian hinzufügen und das Faschierte auf den Erdäpfeln gleichmäßig verteilen.
- Melanzani mit Küchenrolle abtrocknen. Restliches Olivenöl erhitzen und die Melanzani darin von beiden Seiten leicht anbraten. Melanzanischeiben dachziegelartig auf das Faschierte legen. Mit den übrigen Rosmarinnadeln überstreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Lamm-Moussaka gießen. Im Backrohr auf der mittleren Schiene 30-35 Minuten goldbraun backen.
Tipp
Zu Lamm-Moussaka passt ein frischer Salat.
auch mit Lamm sehr gut
werde ich probieren
schmeckt hervorragend
Mit gemischtem Faschierten würde ich das Moussaka essen. Lamm ist nicht meines.
da ich Lammfleisch leider nicht so schmeckt, nehme ich Rinderfaschiertes außerdem esse ich das bei meinem Griechen am Liebsten die machen das dort ganz super!
wenn ich ein griechisches Restaurant zum ersten Mal besuche, bestelle ich mir immer Moussaka. Ist dieses Gericht perfekt, dann komme ich wieder :)
weiniger feetig ist es wenn die melanzani im rohr ohne fett gebraten werden, das gericht ist so leichter verdaulich
ich würde zwischen Melanzani und Eier noch etwas Faschiertes geben so wie am Foto
Lamm mag ich nicht so gern, gemischtes Faschiertes lieber
Kartoffel lieber noch etwas vorkochen... Mit Rinderfaschierten schmeckt´s mir besser. - Geschmacksache
ERDÄPFEL AUF JEDEN FALL VORKOCHEN DAMIT SIE WEICHER SIND ! UND BEI DEN EIERN DIE KOMMEN MIR SCHON EIN WENIG ZU VIEL VOR !
Die Kartoffel werden doch eh vorgegart (im Backrohr) bevor alles andere drauf kommt. Die Eier kommen mir auch sehr viel vor.
ich finde, man kann die Erdäpfel ruhig ein wenig vorkochen - das mach ich oft!
Müssen es eigentlich rohe Erdäpfel sein? Habe damit nicht immer guten Erfolg.
Wir geben gerne frische Paradeiser in Scheiben geschnitten dazu.
Mache es auch mit gemischtem Faschiertem, da Lamm nicht jedermanns Sache ist.
Darf ich fragen was Melanzani sind?
Sind auch als Auberginen oder Eierfrucht bekannt
gut
Lecker!
köstlich!
toll
gört sich gut an
Das koch ich mal sicher nach!
traumhaft, am Wochenende mach ich es
Da wächst der Appetit schon beim Lesen gewaltig....
lecker
lecker